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BORGONHA – ROTA DOS VINHOS

Conhecida por suas paisagens variadas compostas de vinhedos, campos, pequenos vales, florestas e vilarejos magníficos, a região da Côte-d’Or possui um rico patrimônio cultural e vinhos mundialmente conhecidos. Está situada na Borgonha, e Dijon é uma de suas cidades grandes, ao sudeste de Paris. A região deve seu nome às cores que as vinhas e os morros assumem no outono. É em terras de nomes famosos como a Côte de Nuit e a Côte de Beaune, que se produzem os melhores vinhos da Borgonha: Romanée-Conti, Gevrey-Chambertin, Pommard, Chassagne-Montrachet ou Clos de Vougeot… Em Beaune, capital dos vinhos Bourgogne, os Hospícios do século XV são famosos por seus vinhos e o leilão tradicional de caridade “à vela”, em prol de obras caritativas. Desde a Antiguidade, esta excelência é reconhecida pelos romanos, que temendo a concorrência, ordenaram que se arrancasse parte das vinhas e proibiram novas plantações. Dijon, classificada como Cidade de Arte e de História, antiga capital dos Duques de Borgonha, conhecida como a cidade dos três campanários, possui vários museus que oferecem aos visitantes um panorama bastante vasto, dos tesouros arqueológicos até a arte contemporânea. O desenvolvimento do cristianismo permitiu a consolidação do vinhedo com a criação das grandes propriedades em torno das abadias. A Côte-d’Or contém também alguns dos vilarejos medievais mais bonitos da França: Flavigny-sur-Ozerain e Châteauneuf-en-Auxois. Sem esquecer a Abadia de Fontenay, e seus castelos, tais como o Castelo de la Rochepot, o Castelo de Châteauneuf e o Castelo de Bussy-Rabutin.

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